Para los amantes de sabores más mediterráneos, traemos esta versión de cotillas en tiras, sencilla pero inolvidable.

Ingredientes

Costilla en tira sin cuero LA PORCINA

½ taza aceite de girasol

½ taza aceite de oliva

Jugo de ½ limón

1 cucharada  de ajo deshidratado o fresco

Ají molido picante, a gusto

3 cucharadas perejil deshidratado o fresco

½ vaso de vinagre de alcohol

Preparación

1- Humectar la costilla con aceite de oliva sal y pimienta, colocar a la parrilla del lado del hueso, por ½ hora. Tapar la parrilla  o colocar una fuente

2 – En una cazuela  mezclar aceite de girasol, ajo, perejil , jugo de limón ají molido

y el vinagre.

3- Luego e ½ hora de cocción pincelar la costilla con la mezcla provenzal, y reforzar cada 15 minutos.

4 – Asar durante 1 hora y ½ más y servir.