Definitivamente el invierno llegó y esta receta suculenta de pastel de papas con carne de cerdo es ideal para reconfortarnos en los días fríos. Enciende las hornallas y a cocinar.
Ingredientes
- 1kg. de papas
- 1/2kg. de carne molida de cerdo LA PORCINA
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento morrón
- 2 dientes de ajo
- ajo en polvo
- pimentón
- 25g. de mantequilla
- 1 chorrito de leche
- nuez moscada
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación
- Cortar las papas en cubos y hervirlas con sal.
- Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos.
- Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne molida de cerdo y sofreír mientras se mezcla con una cuchara.
- Salpimentar, agregar ajo en polvo, pimentón y cocinar la carne 15min.
- Una vez que las papas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar.
- Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo mejor, se moja la cuchara con agua fría.
- Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.
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