Para los amantes de amasar, una combinación explosiva: pizza y mortadela!! Compartimos esta receta y nos ponemos manos a la masa.

INGREDIENTES

• Harina 0000 400 g

• Levadura fresca 10 g y 200 ml de agua tibia para activar

• Mortadela jamonada LA PORCINA 150 g

• Mortadela cazador LA PORCINA 150 grs

• Peppeoni LA PORCINA 80 grs

• Queso Mozzarella 150 grs

• Sal 1 cda

• Orégano a gusto

• Salsa de tomate

• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

1- Mezclar la levadura y la sal con agua tibia en un bowl grande.

2- Incorporar la harina de a poco en el bowl con el agua y la  levadura, sin dejar de mezclar y hasta integrar bien los ingredientes. Terminamos amasando a mano durante unos 10 minutos hasta obtener una textura uniforme y lisa.

3- Colocar la masa en un bowl limpio, tapar con papel film y dejar reposar en la heladera hasta que doble su volumen.

4- Precalentar el horno a 180ºC.

5 -Una vez tengamos la masa lista, retiramos el papel film, enharinamos nuestra superficie de trabajo y colocamos allí la masa y la estiramos con ayuda de un palo de amasar formando un círuculo.

6- En la mitad de la masa colocar la mortadela jamonada picada, la mortadela cazador picada y el pepperoni en trozos. Agregar abundante queso mozzarella.

7 – Cerramos la masa formando una media luna. Presionamos bien el borde con los dedos y creamos el borde doblando los extremos hacia dentro. Como una empanada grande.

8 – Colocamos el calzone en una bandeja para horno y reservamos.

9- En un bowl pequeño, mezclamos salsa de tomate  y un poco de aceite de oliva. Con esta mezcla, pintamos la masa del calzone y lo pinchamos un par de veces con ayuda de un cuchillo.

10- Llevamos al horno durante 20 minutos.