Estrenamos corte en LA PORCINA y queremos hacerlo con esta receta, simple pero deliciosa para que puedas sorprender a todos en el próximo churrasco.
Ingredientes
- 2 piezas de Punta de matambre La Porcina
- 4 papas grandes.
- 200 ml de cerveza negra.
- 4 dientes de ajo.
- 1 puerro.
- 100 ml de caldo de carne.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto .
- Pimentón 1 cucharadita.
Preparación
- Picar los ajos, y llevar a la sartén con aceite de oliva a fuego medio.
- Picar el puerro y añadir a la sartén
- Cuando esté dorado el sofrito, añadir la cerveza y el caldo de carne dejamos cocinar mientras removemos de vez en cuando durante unos 10 minutos. Añadimos la sal y la pimienta al gusto y lo dejamos cocinar unos minutos más, hasta que tenga la textura que nos guste.
- Encender el fuego de la parrilla y colocar la punta de matambre con sal y pimienta. Cuando la carne va cambiando de color (10 min aprox) , dar vuelta pincelar con la salsa y cocinar por 8 minutos más.
- Al emplatar agregar un poco más de salsa sobre la carne.
- Servir con arroz o papas, ideal acompañar con ensalada coleslow.
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